Kremalı Güveç

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tavuk butlarını büyük parçalar halinde kesin, 10 gram rom (beyaz şarap en iyisi ama bende yoktu, bu yüzden rom kullandım ve o da güzel oldu), tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve 30 dakika marine edin.

   

2. 02

   Adım 2

   Marine edilmiş tavuk butlarını ince bir un tabakasıyla eşit şekilde kaplayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Tavaya kısık ateşte biraz yağ ekleyin, ardından ateşi orta seviyeye getirin ve bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Çevirin ve diğer tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavuk butlarını her iki tarafı da altın rengi olana ve dışı çıtır çıtır olana kadar tavada kızartın, ardından çıkarıp kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Patates ve havuçları iri parçalar halinde doğrayın, soğanları da büyük parçalar halinde kesin.

   

6. 06

   Adım 6

   Tavaya biraz yağ dökün ve malzemeleri eşit şekilde kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   300 gram su ekleyin, kapağını kapatın ve orta-kısık ateşte pişirin.

   

8. 08

   Adım 8

   Tencere kaynadıktan sonra tuz ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Tavuk bulyonunu ekleyin, iyice karıştırın, ardından kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Sütün yarısını unla karıştırın. Sütü azar azar, birkaç seferde ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

    

11. 11

    Adım 11

    Son olarak, tamamen karışana ve kuru toz parçacıkları kalmayana kadar karıştırın.

    

12. 12

    Adım 12

    Tereyağını kısık ateşte eritin (süt karışımının kızartılması işleminin tamamı kısık ateşte yapılmalıdır).

    

13. 13

    Adım 13

    Süt karışımını tencereye dökün ve dibinde topak oluşmasını önlemek için sürekli karıştırın. Süt karışımının yüzeyinde küçük kabarcıklar belirdiğinde ocağı kapatın, ardından birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin, sonra üzerini kapatıp kenara koyun.

    

14. 14

    Adım 14

    Tenceredeki sebzeler iyice piştiğinde, patates parçalarını çubuklarla kolayca delebilirsiniz. Kalan 200 gram sütü ekleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Süt ve un karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Süt karışımı katılaşmaya meyilli olduğundan, büyük hamur parçaları kalmayana kadar karıştırmaya çalışın.

    

16. 16

    Adım 16

    Tavada kızartılmış tavuk parçalarını ekleyin ve sosla eşit şekilde kaplanmaları için iyice karıştırın.

    

17. 17

    Adım 17

    Son olarak, kremayı ekleyin. Krema ve sos tamamen karışana kadar orta-kısık ateşte yavaşça karıştırın, ardından ateşi kapatın.

    

18. 18

    Adım 18

    Krema kokusuyla cezbedici bir aroma yayan, dumanı tüten bir kase güveç servis edildi ve çocuklar bayıldı. Genellikle sevmedikleri havuçlar bile, zengin ve kremalı sosla kaplandıktan sonra tamamen tüketildi.