Sahneeintopf

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Hähnchenschenkel in große Stücke schneiden, 10 Gramm Rum (Weißwein ist am besten, aber ich hatte keinen da, also habe ich Rum genommen, und es hat auch gut geschmeckt), Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben. Gut vermischen und 30 Minuten marinieren lassen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die marinierten Hähnchenschenkel gleichmäßig mit einer dünnen Schicht Mehl bestäuben.

   

3. 03

   Schritt 3

   Etwas Öl in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen, dann die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und das Fleisch von einer Seite goldbraun braten. Wenden und auch die andere Seite goldbraun braten.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Hähnchenschenkel in der Pfanne goldbraun braten, bis sie eine knusprige Haut haben, dann herausnehmen und beiseite stellen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Kartoffeln und Karotten in Stücke schneiden, Zwiebeln in große Stücke schneiden.

   

6. 06

   Schritt 6

   Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne und braten Sie die Zutaten gleichmäßig an.

   

7. 07

   Schritt 7

   300 Gramm Wasser hinzufügen, abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Sobald das Wasser kocht, Salz hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Hühnerbrühe hinzufügen, gut umrühren, dann abdecken und köcheln lassen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Vermischen Sie die Hälfte der Milch mit dem Mehl. Geben Sie die restliche Milch in kleinen Portionen mehrmals hinzu und verrühren Sie alles nach jeder Zugabe gründlich, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Zum Schluss so lange rühren, bis sich alles gut vermischt hat und keine trockenen Pulverpartikel mehr vorhanden sind.

    

12. 12

    Schritt 12

    Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen (der gesamte Vorgang des Anbratens der Milchpaste sollte bei schwacher Hitze erfolgen).

    

13. 13

    Schritt 13

    Gießen Sie die Milchmischung in den Topf und rühren Sie ständig um, damit sich keine Klümpchen am Boden bilden. Sobald sich kleine Bläschen an der Oberfläche der Milchmischung bilden, schalten Sie die Hitze ab und rühren Sie noch einige Augenblicke weiter, bevor Sie den Topf abdecken und beiseitestellen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Sobald das Gemüse im Topf gar ist, lassen sich die Kartoffelstücke leicht mit Essstäbchen einstechen. Die restlichen 200 Gramm Milch hinzufügen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Die Milch-Mehl-Mischung hinzufügen und gut verrühren. Die Milchmischung neigt dazu, fest zu werden; daher so lange rühren, bis keine größeren Teigklumpen mehr vorhanden sind.

    

16. 16

    Schritt 16

    Die in der Pfanne gebratenen Hähnchenstücke dazugeben und gut umrühren, damit sie gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.

    

17. 17

    Schritt 17

    Zum Schluss die Sahne hinzufügen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze langsam rühren, bis Sahne und Sauce vollständig vermischt sind, dann den Herd ausschalten.

    

18. 18

    Schritt 18

    Eine dampfende Schüssel Eintopf, die einen verlockenden Duft von Sahne verströmte, wurde serviert, und die Kinder waren begeistert. Selbst die Karotten, die sie sonst nicht mochten, wurden, nachdem sie mit der reichhaltigen, cremigen Soße überzogen waren, restlos aufgegessen.