Roomstoofpot

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de kippenbouten in grote stukken, voeg 10 gram rum toe (witte wijn is het beste, maar ik had geen witte wijn, dus ik gebruikte rum en dat smaakte ook goed), zout en gemalen zwarte peper. Meng alles goed en laat het 30 minuten marineren.

   

2. 02

   Stap 2

   Bedek de gemarineerde kippenbouten gelijkmatig met een dun laagje bloem.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit een beetje olie in de pan op laag vuur, zet het vuur vervolgens hoger (middelhoog) en bak tot de ene kant goudbruin is. Draai de pannenkoek om en bak tot de andere kant ook goudbruin is.

   

4. 04

   Stap 4

   Bak de kippenbouten in de pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn en een knapperig velletje hebben, haal ze dan uit de pan en zet ze apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Snijd de aardappelen en wortels in stukken en de uien in grote stukken.

   

6. 06

   Stap 6

   Giet wat olie in de pan en roerbak de ingrediënten gelijkmatig.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg 300 gram water toe, dek af en laat sudderen op middellaag vuur.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg zout toe zodra het water kookt.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg kippenbouillon toe, roer goed door, dek af en laat sudderen.

   

10. 10

    Stap 10

    Meng de helft van de melk met de bloem. Voeg de rest van de melk in kleine porties toe, in meerdere stappen, en meng goed na elke toevoeging om een ​​gelijkmatig mengsel te verkrijgen.

    

11. 11

    Stap 11

    Roer tot slot alles goed door elkaar en er geen droge poederdeeltjes meer over zijn.

    

12. 12

    Stap 12

    Smelt de boter op laag vuur (het hele proces van het bakken van de melkpasta moet op laag vuur gebeuren).

    

13. 13

    Stap 13

    Giet het melkmengsel in de pan en roer constant om te voorkomen dat er klontjes op de bodem ontstaan. Zet het vuur uit zodra er kleine belletjes aan het oppervlak van het melkmengsel verschijnen, roer nog even door en dek de pan af. Zet de pan vervolgens opzij.

    

14. 14

    Stap 14

    Als de groenten in de pan gaar zijn, kun je de aardappelstukjes gemakkelijk met eetstokjes doorprikken. Voeg de resterende 200 gram melk toe.

    

15. 15

    Stap 15

    Voeg het melk- en bloemmengsel toe en roer goed. Het melkmengsel heeft de neiging te stollen, dus blijf roeren tot er geen grote klonten deeg meer zijn.

    

16. 16

    Stap 16

    Voeg de gebakken kipstukjes toe en roer goed door zodat ze gelijkmatig met de saus bedekt zijn.

    

17. 17

    Stap 17

    Voeg tot slot de slagroom toe. Roer langzaam op middellaag vuur tot de slagroom en de saus volledig gemengd zijn, zet dan het vuur uit.

    

18. 18

    Stap 18

    Een dampende kom stoofpot, die een verleidelijke roomgeur verspreidde, werd opgediend en de kinderen vonden het heerlijk. Zelfs de wortels, die ze normaal gesproken niet lustten, werden helemaal opgegeten nadat ze in de rijke, romige saus waren gedoopt.