クリームシチュー
クリーミーシチューのレシピ（写真と18手順付き）。鶏もも肉を大きめに切り、ラム酒10グラム（白ワインが最適ですが、手元になかったのでラム酒を使いましたが、それでも美味しくできました）、塩、挽きたての黒コショウを加えます。よく混ぜて30分間マリネします。
作り方
- 01
手順 1
鶏もも肉を大きめに切り、ラム酒10グラム（白ワインが最適だが、手元になかったのでラム酒を使ったが、それでも美味しかった）、塩、黒コショウを加えてよく混ぜ、30分間マリネする。
- 02
手順 2
マリネした鶏もも肉に、薄く小麦粉をまんべんなくまぶす。
- 03
手順 3
フライパンに少量の油を入れ、弱火で加熱した後、中火にして片面がきつね色になるまで焼きます。裏返して、もう片面もきつね色になるまで焼きます。
- 04
手順 4
鶏もも肉を両面がこんがりと焼き色がつき、外側の皮がカリッとするまでフライパンで焼き、取り出して脇に置いておく。
- 05
手順 5
ジャガイモとニンジンは一口大に切り、タマネギは大きめに切る。
- 06
手順 6
フライパンに油を少し注ぎ、材料を均一に炒める。
- 07
手順 7
水300グラムを加え、蓋をして中弱火で煮込む。
- 08
手順 8
鍋が沸騰したら、塩を加える。
- 09
手順 9
チキンブイヨンを加え、よくかき混ぜてから蓋をして弱火で煮込む。
- 10
手順 10
牛乳の半分を小麦粉と混ぜ合わせる。残りの牛乳は少量ずつ数回に分けて加え、加えるたびによく混ぜて均一に混ざるようにする。
- 11
手順 11
最後に、完全に混ざり合い、乾燥した粉末状の粒子がなくなるまでかき混ぜてください。
- 12
手順 12
バターを弱火で溶かす（ミルクペーストを炒める工程全体は弱火で行うべきである）。
- 13
手順 13
牛乳の混合液を鍋に注ぎ入れ、底にダマができないように絶えずかき混ぜます。牛乳の表面に小さな泡が出てきたら火を止め、蓋をする前にさらに数分間かき混ぜ続けます。
- 14
手順 14
鍋の中の野菜に火が通ったら、じゃがいもの塊に箸で簡単に穴が開くようになります。残りの牛乳200グラムを加えてください。
- 15
手順 15
牛乳と小麦粉を混ぜ合わせたものを加え、よく混ぜます。牛乳の混合物は固まりやすいので、大きな塊がなくなるまで混ぜ続けてください。
- 16
手順 16
フライパンで焼いた鶏肉を加え、ソースが全体に均一に絡むようによく混ぜる。
- 17
手順 17
最後に、生クリームを加えます。中弱火でゆっくりとかき混ぜ、生クリームとソースが完全に混ざり合ったら火を止めます。
- 18
手順 18
湯気の立つ、クリームの食欲をそそる香りのシチューが運ばれてきて、子供たちは大喜びだった。普段は嫌いなニンジンさえも、濃厚でクリーミーなソースに絡められると、あっという間に平らげてしまった。
栄養
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