Derin yağda kızartılmış küçük sazan balığı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bitmiş ürünün fotoğrafı.

   

2. 02

   Adım 2

   Sazan balığının pullarını, solungaçlarını ve iç organlarını temizleyin, iyice yıkayın, vücuduna iki kesik atın ve bir leğene koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil soğanları iri parçalar halinde doğrayın, zencefili dilimleyin ve sarımsağı ezin.

   

4. 04

   Adım 4

   Sazan balığına taze soğan, zencefil, sarımsak, yemeklik şarap, tuz ve tavuk bulyonu ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. En az 30 dakika marine edin.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir tabağa biraz kuru nişasta dökün ve marine edilmiş balığı biraz nişasta ile kaplayın.

   

7. 07

   Adım 7

   Çok fazla nişasta sürmeyin; yüzeye ince bir tabaka yeterli.

   

8. 08

   Adım 8

   Wok tavasında yağı ısıtın, sazan balıklarını ekleyin ve orta-kısık ateşte kızartın.

   

9. 09

   Adım 9

   Sazan balığı piştikten sonra ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın.

   

10. 10

    Adım 10

    Her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.

    

11. 11

    Adım 11

    Sudan çıkarın ve fazla yağı süzün. (Fazla yağı emmesi için tabağın altına mutfak kağıdı havluları serin.)