작은 붕어 튀김

조리 방법

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   단계 1

   완성품 사진.

   

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   단계 2

   붕어의 비늘, 아가미, 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 몸에 두 군데 칼집을 내고 대야에 넣으세요.

   

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   단계 3

   대파는 큼직하게 썰고, 생강은 얇게 썰고, 마늘은 으깨세요.

   

4. 04

   단계 4

   붕어에 파, 생강, 마늘, 요리용 술, 소금, 닭고기 육수를 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   전분을 넣고 잘 섞어주세요. 최소 30 분 동안 재워두세요.

   

6. 06

   단계 6

   접시에 마른 녹말을 조금 붓고 양념한 생선에 녹말을 살짝 묻혀주세요.

   

7. 07

   단계 7

   전분을 너무 많이 바르지 마세요. 표면에 얇게 한 겹만 바르면 됩니다.

   

8. 08

   단계 8

   웍에 기름을 두르고 달군 후 붕어를 넣고 중약불에서 볶습니다.

   

9. 09

   단계 9

   붕어가 익으면 뒤집어서 다른 쪽도 튀겨주세요.

   

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    단계 10

    양면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀기세요.

    

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    단계 11

    물에서 건져내어 기름기를 제거합니다. (접시에 키친타월을 깔아 기름기를 흡수시키세요.)