Smażony w głębokim tłuszczu mały karaś

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Zdjęcie gotowego produktu.

   

2. 02

   Krok 2

   Usuń łuski, skrzela i narządy wewnętrzne z karasia, umyj go dokładnie, natnij jego ciało w dwóch miejscach i włóż do miski.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój szczypiorek na kawałki, pokrój imbir w plasterki i zmiażdż czosnek.

   

4. 04

   Krok 4

   Do karasia dodaj szczypiorek, imbir, czosnek, wino do gotowania, sól i bulion z kurczaka.

   

5. 05

   Krok 5

   Wsyp skrobię i dobrze wymieszaj. Marynuj przez co najmniej 30 minut.

   

6. 06

   Krok 6

   Wysyp na talerz trochę suchej skrobi i obtocz w niej zamarynowaną rybę.

   

7. 07

   Krok 7

   Nie nakładaj zbyt dużej ilości skrobi, tylko cienką warstwę na powierzchnię.

   

8. 08

   Krok 8

   Rozgrzej olej w woku, dodaj karasia i smaż na średnio-niskim ogniu.

   

9. 09

   Krok 9

   Gdy karaś się zetnie, przewróć go na drugą stronę i usmaż.

   

10. 10

    Krok 10

    Smażyć, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości z obu stron.

    

11. 11

    Krok 11

    Wyjmij z wody i odsącz nadmiar oleju. (Wyłóż talerz papierowymi ręcznikami kuchennymi, aby wchłonąć nadmiar oleju.)