Carpa cruciana pequena frita

Preparo

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   Etapa 1

   Foto do produto finalizado.

   

2. 02

   Etapa 2

   Retire as escamas, as brânquias e os órgãos internos da carpa cruciana, lave-a bem, faça dois cortes em seu corpo e coloque-a em uma bacia.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique as cebolinhas em pedaços, fatie o gengibre e amasse o alho.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione cebolinha, gengibre, alho, vinho de cozinha, sal e caldo de galinha à carpa cruciana.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione o amido e misture bem. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque um pouco de amido em pó em um prato e empane o peixe marinado com um pouco desse amido.

   

7. 07

   Etapa 7

   Não aplique muito amido; apenas uma camada fina na superfície.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione a carpa cruciana e frite em fogo médio-baixo.

   

9. 09

   Etapa 9

   Assim que a carpa cruciana estiver firme, vire-a e frite o outro lado.

   

10. 10

    Etapa 10

    Frite até dourar e ficar crocante dos dois lados.

    

11. 11

    Etapa 11

    Retire da água e escorra o excesso de óleo. (Forre o prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.)