Жареный во фритюре мелкий карасье
Как приготовить жареного во фритюре мелкого карася: всего 11 шагов. (См. фото готового блюда.)
Приготовление
- 01
Шаг 1
Фотография готового изделия.
- 02
Шаг 2
Удалите чешую, жабры и внутренние органы с карася, тщательно промойте его, сделайте два надреза на теле и положите в таз.
- 03
Шаг 3
Нарежьте зеленый лук крупными кусками, нарежьте имбирь и раздавите чеснок.
- 04
Шаг 4
Добавьте к карасям зеленый лук, имбирь, чеснок, кулинарное вино, соль и куриный бульон.
- 05
Шаг 5
Всыпьте крахмал и хорошо перемешайте. Маринуйте не менее 30 минут.
- 06
Шаг 6
Высыпьте немного сухого крахмала на тарелку и обваляйте в нем замаринованную рыбу.
- 07
Шаг 7
Не наносите слишком много крахмала; достаточно тонкого слоя на поверхность.
- 08
Шаг 8
Разогрейте масло в воке, добавьте карася и обжаривайте на среднем или слабом огне.
- 09
Шаг 9
После того как карасье поджарится, переверните его и обжарьте с другой стороны.
- 10
Шаг 10
Жарить до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон.
- 11
Шаг 11
Выньте из воды и слейте лишнее масло. (Застелите тарелку бумажными кухонными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.)
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.