Haşlanmış gümüş sazan
Resimli, toplam 13 adımda pişirilmiş gümüş sazan tarifi. Gümüş sazanı içten ve dıştan temizleyin, üzerine birkaç çizik atın, ardından içten ve dıştan tuzla ovun ve bir saat marine edin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Gümüş sazanı içten ve dıştan temizleyin, üzerine birkaç çapraz kesik atın, ardından içten ve dıştan tuzla ovun ve bir saat marine edin.
- 02
Adım 2
Doğranmış zencefil, doğranmış sarımsak, kuru pul biber, doğranmış kuşgözü biber, doğranmış yeşil soğan ve taze soğan parçalarını hazırlayın.
- 03
Adım 3
Marine edilmiş gümüş sazanı içten ve dıştan iyice durulayın.
- 04
Adım 4
Bir wok tavasını ocağa koyun, uygun miktarda yemeklik yağ ekleyin ve maksimum sıcaklığının %70'ine ulaşana kadar ısıtın.
- 05
Adım 5
Balığı kuyruğundan tutarak önce baş kısmını tavada kızartın.
- 06
Adım 6
Balığı bütün olarak tekrar tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- 07
Adım 7
Tencereyi bir yana eğin, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, kuru acı biber ve taze soğan parçalarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 08
Adım 8
Ardından kavrulmuş baharatları balığın üzerine koyun.
- 09
Adım 9
Koyu soya sosunu ve yemeklik şarabı ekleyin, uygun miktarda su ilave edip kaynatın.
- 10
Adım 10
Kaynadıktan sonra 2 pişirin, ardından üzerini kapatıp orta ateşte 10 dakika daha pişirin.
- 11
Adım 11
Kapağı açtıktan sonra, hafif soya sosu, karabiber ve MSG ekleyin ve iyice karıştırın.
- 12
Adım 12
Sos koyulaşana kadar yüksek ateşte pişirin.
- 13
Adım 13
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış yeşil soğan ve kıyılmış acı biber serpin, servise hazır.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.