Тушеный серебряный карп
Рецепт тушеного серебряного карпа с фотографиями, всего 13 шагов. Очистите серебряного карпа изнутри и снаружи, сделайте несколько надрезов, затем натрите солью изнутри и снаружи и маринуйте в течение часа.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите серебряного карпа изнутри и снаружи, сделайте несколько диагональных надрезов, затем натрите его солью изнутри и снаружи и маринуйте в течение часа.
- 02
Шаг 2
Подготовьте измельченный имбирь, измельченный чеснок, сушеные хлопья чили, нарезанный перец чили «птичий глаз», нарезанный зеленый лук и дольки зеленого лука.
- 03
Шаг 3
Тщательно промойте замаринованного серебряного карпа изнутри и снаружи.
- 04
Шаг 4
Поставьте вок на огонь, добавьте необходимое количество растительного масла и нагревайте до тех пор, пока оно не достигнет 70% от максимальной температуры.
- 05
Шаг 5
Возьмите рыбу за хвост и обжарьте сначала голову.
- 06
Шаг 6
Верните целую рыбу на сковороду и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
- 07
Шаг 7
Наклоните кастрюлю набок, добавьте измельченный имбирь, измельченный чеснок, сушеный перец чили и нарезанный зеленый лук и обжаривайте до появления аромата.
- 08
Шаг 8
Затем выложите обжаренные специи на рыбу.
- 09
Шаг 9
Влейте темный соевый соус и кулинарное вино, добавьте необходимое количество воды и доведите до кипения.
- 10
Шаг 10
После закипания варите 2 минуты, затем накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут.
- 11
Шаг 11
Открыв крышку, добавьте светлый соевый соус, перец и глутамат натрия, затем хорошо перемешайте.
- 12
Шаг 12
Уварите соус на сильном огне до загустения.
- 13
Шаг 13
После выкладывания на тарелку посыпьте нарезанным зеленым луком и измельченным перцем чили, и блюдо готово к подаче.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.