Kestane Soslu Tavuk Kanatları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Taze kestane kullandım. Kestaneleri yıkadım, üzerlerine küçük kesikler attım, bir dakika kaynar suda haşladım, soğuk suda soğuttum ve ardından resimde gösterildiği gibi kabuklarını soydum.

   

2. 02

   Adım 2

   Tavuk kanatlarını hazırlayın ve küçük parçalara doğrayın. Bir tavuk kanadını ikiye de kesebilirsiniz.

   

3. 03

   Adım 3

   Kan ve köpüğü gidermek için soğuk suda haşlayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Ardından çıkarıp suyunu süzün ve daha sonra kullanmak üzere saklayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavada yağı kısık ateşte ısıtın ve tavuk kanatlarını ekleyin. Tavuk kanatlarını yavaşça kızartarak yağlarını salmalarını ve yüzeyleri altın rengi olana kadar pişirin; bu işlem aynı zamanda lezzetleri daha iyi emmelerine yardımcı olur.

   

6. 06

   Adım 6

   Bu aşamada kaya şekerini, zencefili ve sarımsağı ekleyin. Kaya şekeri karamel rengine gelene kadar kısık ateşte pişirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Tavuk kanatlarını karamelize şekerle eşit şekilde kaplanana kadar soteleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Balık kokusunu gidermek ve aromayı zenginleştirmek için yemeklik şarap ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Tarifte belirtilen miktarda domates sosu ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Tarifte belirtilen miktarlara göre açık ve koyu soya sosu ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Eşit şekilde renk alana kadar kavurduktan sonra kestaneleri ekleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Resimde gösterilen kıvama gelene kadar eşit şekilde kavurun.

    

13. 13

    Adım 13

    Tavuk kanatlarını kaplayacak kadar kaynar su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve 15 dakika pişirin (pişirme süresinin yarısında tuz eklemeyi unutmayın).

    

14. 14

    Adım 14

    Süre dolunca, sosu yüksek ateşte koyulaştırın.

    

15. 15

    Adım 15

    Gözlere, buruna ve damağa ziyafet! Kestane ile pişirilmiş tavuk kanatları hazır!