Asinhas de frango assadas com castanhas
Receita de Asinhas de Frango Refogadas em Castanhas ( 15 Passos) Eu usei castanhas frescas. Lave as castanhas, faça pequenos cortes, escalde-as em água fervente por um minuto, resfrie-as em água fria e, em seguida, descasque-as como mostrado na imagem.
Preparo
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Etapa 1
Usei castanhas frescas. Lavei as castanhas, fiz pequenos cortes nelas, escaldei-as em água fervente por um minuto, resfriei-as em água fria e depois descasquei-as como mostrado na imagem.
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Etapa 2
Prepare as asas de frango e corte-as em pedaços pequenos. Você pode cortar uma asa de frango ao meio.
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Etapa 3
Branqueie em água fria para remover o sangue e a espuma.
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Etapa 4
Em seguida, retire e escorra para uso posterior.
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Etapa 5
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo baixo e adicione as asas de frango. Frite-as lentamente até que a gordura derreta e fiquem douradas por fora, o que também ajuda a absorver os sabores.
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Etapa 6
Neste ponto, adicione o açúcar mascavo, o gengibre e o alho. Cozinhe em fogo baixo até que o açúcar mascavo derreta e adquira uma cor de caramelo.
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Etapa 7
Refogue as asas de frango até que estejam uniformemente cobertas com açúcar caramelizado.
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Etapa 8
Adicione vinho de cozinha para eliminar o cheiro de peixe e realçar o aroma.
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Etapa 9
Adicione a quantidade adequada de molho de tomate (adicione de acordo com a quantidade indicada na receita).
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Etapa 10
Adicione molho de soja claro e escuro (de acordo com as quantidades da receita).
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Etapa 11
Após refogar até dourar uniformemente, adicione as castanhas.
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Etapa 12
Refogue uniformemente até atingir o ponto mostrado na imagem.
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Etapa 13
Adicione água fervente até cobrir as asas de frango, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio-baixo e cozinhe em fogo brando por 15 minutos (lembre-se de adicionar sal na metade do tempo).
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Etapa 14
Quando o tempo acabar, reduza o molho em fogo alto.
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Etapa 15
Um deleite para os olhos, o nariz e o paladar! Asinhas de frango assadas com castanhas estão prontas!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.