板栗烧鸡翅

制作步骤

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   步骤 1

   我用了鲜板栗，板栗洗净切小口，放入开水中焯水一分钟，凉水拔凉后，如图去壳

   

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   步骤 2

   准备好鸡翅中，剁成小块,可以一个鸡翅分为二

   

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   步骤 3

   凉水上锅焯水去血沫子

   

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   步骤 4

   之后捞出控水备用

   

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   步骤 5

   热锅凉油放鸡翅小火慢煎，把鸡翅里的油脂煸出来，煎到表面焦黄状态，也方便入味

   

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   步骤 6

   这时候可以把冰糖和姜蒜放进去，冰糖小火熬化成焦糖色

   

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   步骤 7

   鸡翅翻炒均匀沾满糖色

   

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   步骤 8

   加入料酒，去腥提香

   

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   步骤 9

   加入适量番茄沙司（按配方中的量添加）

   

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    步骤 10

    加入生抽老抽（按配方中的量加）

    

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    步骤 11

    炒匀上色之后，加入板栗

    

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    步骤 12

    翻炒均匀至图中状态

    

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    步骤 13

    加开水没过鸡翅，大火煮开转中小火炖煮15分钟（中途记得加食盐）

    

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    步骤 14

    时间到，大火收汁即可

    

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    步骤 15

    色香味俱全！板栗烧鸡翅完成！