Dört Malzemeli Domuz Kemiği Çorbası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Lotus tohumlarını, tilki fındıklarını ve poria cocos'u iyice yıkayın. Tilki fındıkları ve poria cocos'un pişmesi kolay değildir, bu nedenle önceden iki saat ılık suda bekletmek en iyisidir.

   

3. 03

   Adım 3

   Tatlı patatesi ve mısırı iri parçalar halinde doğrayın. Tatlı patatesi soyarken eldiven giymek en iyisidir. Tatlı patatesi tuttuktan sonra elleriniz kaşınırsa, sıcak suyla yıkayabilir veya saç kurutma makinesiyle sıcak hava üfleyebilirsiniz. Bunun nedeni, tatlı patatesteki kaşıntıya neden olan bileşenin saponin adı verilen ve ısıya dayanıklı olmayan, ısıtıldığında parçalanan bir madde olmasıdır.

   

4. 04

   Adım 4

   Domuz kemiklerini kaynar suda haşlayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Elektrikli düdüklü tencereye yeterli miktarda su ekleyin, hazırlanan malzemeleri tencereye koyun, biraz pirinç sirkesi ekleyin ve düdüklü tencereyi et/tavuk ayarına getirin.

   

6. 06

   Adım 6

   Çorba piştikten sonra biraz beyaz biber tozu ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Soğuk bir kış günü için sıcak bir kase çorba mükemmeldir!