Soupe aux os de porc à quatre ingrédients

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez soigneusement les graines de lotus, les noix de renard et les poria cocos. Les noix de renard et les poria cocos étant délicates à cuire, il est préférable de les faire tremper dans de l'eau tiède pendant deux heures au préalable.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez l'igname et le maïs en morceaux. Il est préférable de porter des gants pour éplucher l'igname. Si vos mains vous démangent après avoir manipulé l'igname, vous pouvez les laver à l'eau chaude ou utiliser un sèche-cheveux. En effet, la substance irritante de l'igname, appelée saponine, est sensible à la chaleur et se décompose lorsqu'elle est chauffée.

   

4. 04

   Étape 4

   Blanchir les os de porc dans de l'eau bouillante.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez suffisamment d'eau dans l'autocuiseur électrique, mettez les ingrédients préparés dans la cuve, ajoutez un peu de vinaigre de riz et réglez l'autocuiseur sur le programme viande/poulet.

   

6. 06

   Étape 6

   Une fois la soupe cuite, ajoutez un peu de poivre blanc et de sel selon votre goût. Un bol chaud de cette soupe est parfait pour une froide journée d'hiver !