Ev yapımı kızarmış hamur çubukları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Gerekli malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Yumurtaları çırpın, kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Yüksek glutenli unu yumurta karışımına eleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   180 gram süt ekleyin ve iyice karıştırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Hamuru pürüzsüz olana kadar elle yoğurun, streç filmle örtün ve hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar altı saat mayalanmaya bırakın.

   

6. 06

   Adım 6

   Tavada yağı ısıtın.

   

7. 07

   Adım 7

   Yağ ısınırken, hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve eşit şeritler halinde kesin.

   

8. 08

   Adım 8

   Şeritlerden birini diğerinin üzerine koyun (resimde gösterildiği gibi), ardından çubuklarla bastırın.

   

9. 09

   Adım 9

   Yağ maksimum sıcaklığının yaklaşık %70-80'ine kadar ısındığında, malzemeleri ekleyin ve ara sıra çubuklarla çevirerek kızartın.

   

10. 10

    Adım 10

    Çevirdikçe daha da genişleyecektir; altın sarısı rengini aldığında yeterince genişlemiş olacaktır.

    

11. 11

    Adım 11

    Son ürün tamamen içi boş ve lezzetli.

    

12. 12

    Adım 12

    Hepsini tekrar yağa atın ve yeniden kızartın; böylece iki kez kızartılmış youtiao (Çin usulü kızarmış hamur çubukları) elde edeceksiniz, bu da güveç için mükemmel bir eşlikçi olacaktır!