Palitos de massa frita caseiros
Receita caseira de Youtiao (palitos de massa frita chinesa) com fotos, 12 passos no total. Prepare os ingredientes necessários.
Preparo
- 01
Etapa 1
Prepare os materiais necessários.
- 02
Etapa 2
Bata os ovos, adicione o fermento em pó e misture bem.
- 03
Etapa 3
Peneire a farinha com alto teor de glúten na mistura de ovos.
- 04
Etapa 4
Adicione 180 gramas de leite e mexa bem.
- 05
Etapa 5
Amasse a massa à mão até ficar lisa, cubra com filme plástico e deixe levedar por seis horas, até dobrar de tamanho.
- 06
Etapa 6
Aqueça o óleo em uma panela.
- 07
Etapa 7
Enquanto o óleo aquece, abra a massa em um retângulo e corte-a em tiras iguais.
- 08
Etapa 8
Empilhe uma tira sobre a outra (como mostrado na imagem) e pressione-a com os pauzinhos.
- 09
Etapa 9
Quando o óleo atingir cerca de 70-80% da sua temperatura máxima, adicione os ingredientes e frite, virando-os ocasionalmente com pauzinhos.
- 10
Etapa 10
Ela irá expandir cada vez mais conforme você a gira; estará suficientemente expandida quando ficar amarelo-dourada.
- 11
Etapa 11
O produto final é perfeitamente oco e tem um sabor bom.
- 12
Etapa 12
Coloque-os de volta no óleo e frite-os novamente, e você terá youtiao (palitos de massa frita chineses) fritos duas vezes, uma combinação perfeita para fondue chinês!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.