自制油条

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好所需的材料

   

2. 02

   步骤 2

   鸡蛋打散，加入发酵粉泡打粉搅拌均匀

   

3. 03

   步骤 3

   高筋面粉过筛筛入鸡蛋液中

   

4. 04

   步骤 4

   再加入180克牛奶搅拌均匀

   

5. 05

   步骤 5

   用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵六个小时，大概到前面的两倍大

   

6. 06

   步骤 6

   锅里加入油烧热

   

7. 07

   步骤 7

   在热油的同时，把面团摊开长方形，切成等条状

   

8. 08

   步骤 8

   再把一条叠另外一条上面(如图)，再用筷子在上面压一下

   

9. 09

   步骤 9

   在油烧到七八层热的时候放入，边炸边用筷子翻转

   

10. 10

    步骤 10

    越翻会越膨胀，等到金黄色时，膨胀的也差不多了

    

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    步骤 11

    成品图，空心度刚刚好，味道也不错

    

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    步骤 12

    全部放回油锅再重新炸一下，就是双炸的老油条，滚火锅的绝配哦！