Hausgemachte frittierte Teigstangen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die notwendigen Materialien vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Eier verquirlen, Backpulver hinzufügen und gut vermischen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Das glutenreiche Mehl in die Eimasse sieben.

   

4. 04

   Schritt 4

   180 Gramm Milch hinzufügen und gut umrühren.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den Teig von Hand glatt kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und sechs Stunden gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einer Pfanne erhitzen

   

7. 07

   Schritt 7

   Während das Öl erhitzt wird, den Teig zu einem Rechteck ausrollen und in gleichmäßige Streifen schneiden.

   

8. 08

   Schritt 8

   Legen Sie einen Streifen auf den anderen (wie im Bild gezeigt) und drücken Sie ihn dann mit Essstäbchen fest.

   

9. 09

   Schritt 9

   Wenn das Öl auf etwa 70-80% seiner Maximaltemperatur erhitzt ist, die Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden mit Essstäbchen braten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Es dehnt sich beim Drehen immer weiter aus; es hat sich ausreichend ausgedehnt, wenn es goldgelb wird.

    

11. 11

    Schritt 11

    Das fertige Produkt ist perfekt hohl und schmeckt gut.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gib sie alle wieder ins Öl und frittiere sie erneut, und du erhältst doppelt frittierte Youtiao (chinesische frittierte Teigstangen), die perfekt zu Hot Pot passen!