ปาท่องโก๋ทอดทำเอง
สูตรทำปาท่องโก๋ (ปาท่องโก๋จีน) โฮมเมด พร้อมรูปภาพ 12 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมวัสดุที่จำเป็น
- 02
ขั้นตอน 2
ตีไข่ ใส่ผงฟู แล้วคนให้เข้ากัน
- 03
ขั้นตอน 3
ร่อนแป้งที่มีกลูเตนสูงลงในส่วนผสมไข่
- 04
ขั้นตอน 4
เติมนม 180 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน
- 05
ขั้นตอน 5
นวดแป้งด้วยมือจนเนียน ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วพักให้ขึ้นฟูประมาณหกชั่วโมง จนขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- 07
ขั้นตอน 7
ระหว่างรอให้น้ำมันร้อน ให้แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วตัดเป็นแถบเท่าๆ กัน
- 08
ขั้นตอน 8
วางแผ่นแป้งแผ่นหนึ่งซ้อนทับอีกแผ่นหนึ่ง (ดังแสดงในภาพ) จากนั้นใช้ตะเกียบกดให้แน่น
- 09
ขั้นตอน 9
เมื่อน้ำมันร้อนได้ประมาณ 70-80% ของอุณหภูมิสูงสุดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมลงไปผัด โดยใช้ตะเกียบคนเป็นครั้งคราว
- 10
ขั้นตอน 10
มันจะขยายตัวมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อคุณหมุนมัน จนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง มันจะขยายตัวได้ที่แล้ว
- 11
ขั้นตอน 11
ผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นกลวงสนิทและมีรสชาติอร่อย
- 12
ขั้นตอน 12
นำทั้งหมดกลับลงไปทอดในน้ำมันอีกครั้ง คุณก็จะได้ปาท่องโก๋ทอดสองครั้ง ซึ่งเข้ากันได้ดีกับหม้อไฟ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้