Fermente soya ezmesiyle pişirilmiş yassı balık

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Pomfret balığını iyice temizleyin, sırtının her iki tarafına ikişer kesik atın ve zencefil dilimleri, taze soğan parçaları ve yemeklik şarapla 15 dakika marine edin.

   

2. 02

   Adım 2

   Tavayı ısıtın, içine yağ ekleyin ve yağ ısındıktan sonra marine edilmiş balığı kuru unla kaplayıp altın rengi olana kadar kızartın.

   

3. 03

   Adım 3

   Kızarmış balığı bir tabağa koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavada biraz yağ bırakın, ısıtın ve uygun miktarda fermente fasulye ezmesi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

   

6. 06

   Adım 6

   Doğranmış zencefili ekleyin ve kavurun, ardından biraz su ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin.

   

7. 07

   Adım 7

   Tencereye küçük bir kase su, uygun miktarda beyaz şeker, yemeklik şarap ve tuz ekleyin ve kaynatın.

   

8. 08

   Adım 8

   Yassı balığı bir tencereye koyun ve kısık ateşte pişirin, pişirme sırasında balığı sosla sürekli ıslatın. Beş dakika pişirdikten sonra balığı nazikçe çevirin ve pişirmeye devam edin.

   

9. 09

   Adım 9

   Yemeğin üzerine et suyunu dökmeye devam edin ve neredeyse pişmek üzereyken bir spatula yardımıyla alıp tabağa koyun.

   

10. 10

    Adım 10

    Doğranmış yeşil soğan ve uygun miktarda sirke ekleyin, bir süre pişirin, mısır nişastası karışımıyla koyulaştırın ve parlaklık vermek için biraz yağ gezdirin.

    

11. 11

    Adım 11

    Balığın üzerine dökmeniz yeterli.

    

12. 12

    Adım 12

    Fermente soya ezmesiyle pişirilmiş yassı balık, nefis ekşi ve lezzetli tadıyla artık hazır.