된장을 곁들인 가자미 조림

조리 방법

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   단계 1

   폼프렛을 깨끗이 손질한 후 등 양쪽에 칼집을 두 군데 내고, 생강 조각, 파, 요리용 술을 넣고 15 분간 재워둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   팬을 달궈 기름을 두르고, 기름이 뜨거워지면 양념한 생선에 밀가루를 묻혀 노릇하게 튀겨주세요.

   

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   단계 3

   튀긴 생선을 접시에 담으세요.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 약간 두르고 달군 후, 적당량의 된장을 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 계속 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   다진 생강을 넣고 볶다가 물을 조금 넣고 잠시 더 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   냄비에 작은 물 한 그릇, 적당량의 백설탕, 요리용 술, 소금을 넣고 끓입니다.

   

8. 08

   단계 8

   가자미를 냄비에 넣고 약한 불에서 끓이면서 소스를 끼얹어 주세요. 5분간 끓인 후, 생선을 조심스럽게 뒤집어 계속 끓여주세요.

   

9. 09

   단계 9

   국물을 계속해서 음식 위에 부어주고, 거의 다 익었을 때쯤 주걱으로 떠서 접시에 담아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    다진 파와 적당량의 식초를 넣고 잠시 볶다가 전분물을 넣어 걸쭉하게 만들고, 윤기를 더하기 위해 기름을 약간 두르세요.

    

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    단계 11

    생선 위에 부어주기만 하면 됩니다.

    

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    단계 12

    된장을 넣어 조린 가자미가 이제 완성되었습니다. 새콤달콤한 맛이 일품입니다.