Duszona płastuga z pastą z fermentowanej soi
Duszona płastuga z doubanjiang (pastą z fermentowanego bobu) – ilustrowany przepis ( 12 kroków). Dokładnie oczyść płastugę, natnij ją po obu stronach grzbietu i marynuj 15 minut w plasterkach imbiru, szczypiorku i winie do gotowania.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Dokładnie oczyść okonia morskiego, natnij go po obu stronach grzbietu i marynuj 15 minut w plasterkach imbiru, szczypiorku i winie do gotowania.
- 02
Krok 2
Rozgrzej patelnię, dodaj olej i gdy olej będzie gorący, obtocz zamarynowaną rybę w suchej mące i smaż, aż do uzyskania złotego koloru.
- 03
Krok 3
Połóż usmażoną rybę na talerzu.
- 04
Krok 4
Rozgrzej trochę oleju na patelni, dodaj odpowiednią ilość pasty z fermentowanej fasoli i smaż, aż poczujesz aromat.
- 05
Krok 5
Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż poczujesz aromat.
- 06
Krok 6
Dodaj posiekany imbir i smaż, następnie dodaj odrobinę wody i smaż jeszcze przez chwilę.
- 07
Krok 7
Do garnka dodaj małą miskę wody, odpowiednią ilość białego cukru, wina do gotowania i soli, a następnie doprowadź do wrzenia.
- 08
Krok 8
Umieść płastugę w garnku i gotuj na małym ogniu, polewając rybę sosem. Po pięciu minutach gotowania delikatnie przewróć rybę i kontynuuj gotowanie.
- 09
Krok 9
Kontynuuj polewanie dania bulionem, a gdy będzie prawie gotowy, nabierz go szpatułką i wyłóż na talerz.
- 10
Krok 10
Dodaj posiekaną zieloną cebulę i odpowiednią ilość octu, gotuj przez chwilę, zagęść zawiesiną skrobi kukurydzianej i dodaj odrobinę oleju, aby dodać połysku.
- 11
Krok 11
Wystarczy polać rybę tym sosem.
- 12
Krok 12
Duszona płastuga z pastą z fermentowanej soi jest już gotowa, o pysznym, kwaśno-pikantnym smaku.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.