Soya Soslu Sarı Levrek

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Yeşil soğanları, zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın ve kenara koyun. Sarı levreği temizleyin ve sırtına çapraz kesikler yapın.

   

2. 02

   Adım 2

   Domuz göğsünü dilimleyip kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencereye su koyun ve ısıtın. Ardından sarı levrek balığını içine koyun ve haşlayın. Bu işlem esas olarak balık kokusunu gidermek ve balığı yumuşatmak içindir.

   

4. 04

   Adım 4

   Haşlanmış sarı levreği sudan çıkarın ve süzün.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavaya yağ koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin. Domuz göbeği, yıldız anason, Siçuan biberi, kuru acı biber ve tatlı fasulye sosunu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından yemeklik şarap, sirke (balık kokusunu gidermek için) ve soya sosunu ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Ardından dört kaşık su, tavuk bulyonu, şeker (lezzeti artırmak için 10 gram), MSG ve karabiber ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Ardından balığı ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Kaynadıktan sonra kısık ateşte 8 10 pişirin. Servis etmeden önce mısır nişastası karışımını, susam yağını ve kişnişi ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Lezzetli ve yumuşacık haşlanmış sarı levrek hazır!