Желтая горбыль с соевым соусом
Тушеная желтая горбыль в соевом соусе: пошаговый рецепт 10 шагов). Измельчите зеленый лук, имбирь и чеснок и отложите в сторону. Очистите желтую горбыль и сделайте диагональные надрезы вдоль ее спины.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Измельчите зеленый лук, имбирь и чеснок и отложите в сторону. Очистите желтого горбыля и сделайте диагональные надрезы вдоль его спины.
- 02
Шаг 2
Нарежьте свиную грудинку ломтиками и отложите в сторону.
- 03
Шаг 3
Налейте воду в кастрюлю и нагрейте. Затем положите в неё желтого горбыля и бланшируйте. Это нужно главным образом для того, чтобы удалить рыбный запах и сделать рыбу нежной.
- 04
Шаг 4
Выньте отбеленную желтую горбыль из воды и слейте воду.
- 05
Шаг 5
Налейте масло в сковороду.
- 06
Шаг 6
Обжарьте зеленый лук, имбирь и чеснок до появления аромата. Добавьте свиную грудинку, звездчатый анис, сычуаньский перец, сушеный перец чили и сладкий бобовый соус и обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте кулинарное вино, уксус (чтобы устранить рыбный запах) и соевый соус.
- 07
Шаг 7
Затем добавьте четыре ложки воды, куриный бульон, сахар ( 10 грамм для усиления вкуса), глутамат натрия и перец.
- 08
Шаг 8
Затем добавьте рыбу.
- 09
Шаг 9
После закипания варите на медленном огне 8 10 . Перед подачей добавьте крахмальную суспензию, кунжутное масло и кинзу.
- 10
Шаг 10
Вкусная и нежная тушеная желтая горбыль готова!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.