Kuzeydoğu usulü tatlı ve ekşi domuz eti
Kuzeydoğu Usulü Tatlı Ekşi Domuz Eti Tarifi (resimler ve 12 adım). Domuz etini yıkayın ve yaklaşık 3 mm kalınlığında, bıçağın arkasıyla aynı kalınlıkta büyük dilimler halinde kesin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Domuz etini yıkayın ve yaklaşık 3 mm kalınlığında, bıçağın arka kısmının kalınlığına yakın büyük dilimler halinde kesin.
- 02
Adım 2
Dilimlenmiş eti bir kaba koyun, bir yemek kaşığı yemek şarabı ve 5 gram tuz ekleyin, ardından mısır nişastası ve su dökün ve son olarak bir yumurta kırın.
- 03
Adım 3
Et dilimlerini marine sosuyla ellerinizle iyice karıştırın, ardından 15 dakika marine edin 20
- 04
Adım 4
Diğer malzemeleri hazırlayın: yeşil soğanları, havuçları ve zencefili ince ince doğrayın; sarımsağı kıyın.
- 05
Adım 5
Küçük bir kapta şeker, beyaz sirke, pirinç sirkesi ve 3 gram tuzu karıştırın. Şeker ve tuz eriyene kadar iyice karıştırarak sosu hazırlayın.
- 06
Adım 6
Bir wok tavasına yeterli miktarda sıvı yağ dökün ve maksimum sıcaklığının yaklaşık %70-80'ine kadar ısıtın. Marine edilmiş et dilimlerini tek tek wok tavasına koyun, hemen karıştırmamaya dikkat edin. Et dilimleri yüzeye çıkana kadar bekleyin, ardından çubuklarla nazikçe çevirin.
- 07
Adım 7
Et dilimlerini kızarana ve yüzeyleri renk değiştirene kadar pişirin, ardından süzgeçle çıkarıp yağını süzün.
- 08
Adım 8
Tavada yağın sıcaklığını tekrar yükseltin, et dilimlerini ekleyin ve çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar tekrar kızartın. Tavadan alın ve fazla yağı süzün.
- 09
Adım 9
Wok tavasında biraz yağ bırakın ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış taze soğan, zencefil ve kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
- 10
Adım 10
Ardından doğranmış havuçları ekleyin ve kısa süre kavurun, sonra hazırladığınız sosu üzerine dökün ve kaynatın.
- 11
Adım 11
Son olarak, kızarmış et dilimlerini tavaya ekleyin, ateşi yükseltin ve sos et dilimlerini eşit şekilde kaplayana kadar hızlıca kavurun.
- 12
Adım 12
Kuzeydoğu tarzı tatlı, ekşi ve çıtır çıtır domuz eti hazır! Adımları takip edin, aslında hiç de zor değil!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.