Çoban çantası (yabani sebze) böreği

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tarladan toplanan yabani sebzeler çok taze oluyor.

   

2. 02

   Adım 2

   Yabani sebzeleri iyice yıkayın, sıcak suda haşlayın, soğumaya bırakın, fazla suyunu sıkın, ince ince doğrayın ve susam yağıyla karıştırın (yabani sebzeler oldukça iri taneli ve fazla yağ içermediğinden tadı pek güzel olmaz).

   

3. 03

   Adım 3

   Tavada yağı ısıtın, kıyılmış zencefili ekleyin, ardından eti ekleyip kısa süre kavurun. Pişirme şarabı, beyaz biber tozu ve tuzu ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Yumurta kabuğu yapın

   

5. 05

   Adım 5

   Yumurta krepini, kurutulmuş tofuyu ve shiitake mantarlarını doğrayın. Et soğuduktan sonra yumurta krepini, kurutulmuş tofuyu, shiitake mantarlarını ve yabani sebzeleri ekleyin, iyice karıştırın ve tuzluluğunu kontrol etmek için tadına bakın. (Paketlemeden önce karışımın fotoğrafını çekmeyi unuttum.)

   

6. 06

   Adım 6

   Sarıp dondurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Altın rengi olana kadar kızartın veya daha sağlıklı ve daha az yağlı bir seçenek için yağ sürüp fritözde kızartın.

   

8. 08

   Adım 8

   Çok güzel kokuyor.