ナズナ（野生野菜）の春巻き

作り方

1. 01

   手順 1

   畑で採れた野生の野菜はとても柔らかい。

   

2. 02

   手順 2

   山菜をよく洗い、熱湯でさっと湯通しし、冷ましてから余分な水分を絞り、細かく刻んでごま油と混ぜ合わせる（山菜は食感が粗く油分が少ないため、あまり美味しくない）。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに油を熱し、みじん切りにした生姜を加え、次に肉を加えて軽く炒める。料理酒、白胡椒、塩を加える。

   

4. 04

   手順 4

   卵の皮を作る

   

5. 05

   手順 5

   卵クレープ、干し豆腐、椎茸を刻みます。肉が冷めたら、卵クレープ、干し豆腐、椎茸、山菜を加えてよく混ぜ、塩加減を味見します。（包む前に写真を撮り忘れてしまいました。）

   

6. 06

   手順 6

   包んで冷凍してください。

   

7. 07

   手順 7

   きつね色になるまで揚げるか、油を塗ってエアフライヤーで調理すれば、油の使用量を減らしたヘルシーな選択肢になります。

   

8. 08

   手順 8

   とても良い香りがします