involtini primavera con borsa del pastore (ortaggio selvatico)
Ricetta per involtini primavera con borsa del pastore (verdura selvatica), 8 passaggi in totale. Le verdure selvatiche raccolte direttamente dal campo sono molto tenere.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Le verdure selvatiche raccolte nei campi sono molto tenere.
- 02
Passaggio 2
Lavate accuratamente le verdure selvatiche, sbollentatele in acqua calda, lasciatele raffreddare, strizzatele per eliminare l'acqua in eccesso, tritatele finemente e conditele con olio di sesamo (le verdure selvatiche sono piuttosto fibrose e non contengono molto olio, quindi non hanno un sapore molto gradevole).
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete lo zenzero tritato, poi la carne e fatela rosolare brevemente. Aggiungete il vino da cucina, il pepe bianco in polvere e il sale.
- 04
Passaggio 4
Preparare la buccia d'uovo
- 05
Passaggio 5
Tritate la crêpe all'uovo, il tofu essiccato e i funghi shiitake. Una volta che la carne si è raffreddata, aggiungete la crêpe all'uovo, il tofu essiccato, i funghi shiitake e le verdure selvatiche, mescolate bene e assaggiate per verificare la sapidità. (Ho dimenticato di fotografare il composto prima di avvolgerlo.)
- 06
Passaggio 6
Avvolgetelo e congelatelo.
- 07
Passaggio 7
Friggete in olio bollente fino a doratura, oppure spennellate con olio e cuocete in friggitrice ad aria per un'opzione più salutare che utilizza meno olio.
- 08
Passaggio 8
Ha un profumo molto buono
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.