Rollitos de primavera de bolsa de pastor (verdura silvestre)

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Las verduras silvestres recogidas del campo son muy tiernas.

   

2. 02

   Paso 2

   Lava bien las verduras silvestres, blanquéalas en agua caliente, déjalas enfriar, exprime el exceso de agua, pícalas finamente y mézclalas con aceite de sésamo (las verduras silvestres son bastante toscas y no tienen mucho aceite, por lo que no tienen muy buen sabor).

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta aceite en una sartén, agrega jengibre picado, luego la carne y sofríe brevemente. Agrega vino de cocina, pimienta blanca molida y sal.

   

4. 04

   Paso 4

   Hacer la cáscara del huevo

   

5. 05

   Paso 5

   Pica la crepa de huevo, el tofu seco y los champiñones shiitake. Una vez que la carne se haya enfriado, agrega la crepa de huevo, el tofu seco, los champiñones shiitake y las verduras silvestres, mezcla bien y prueba para comprobar el punto de sal. (Olvidé tomarle una foto a la mezcla antes de envolverla).

   

6. 06

   Paso 6

   Envuélvelo y congélalo.

   

7. 07

   Paso 7

   Freír en abundante aceite hasta que estén dorados, o untar con aceite y freír en freidora de aire para una opción más saludable que utiliza menos aceite.

   

8. 08

   Paso 8

   Huele muy bien