Rolinhos primavera de bolsa-de-pastor (vegetal silvestre)

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Os vegetais silvestres colhidos no campo são muito tenros.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave bem os vegetais silvestres, escalde-os em água quente, deixe esfriar, esprema o excesso de água, pique-os finamente e misture com óleo de gergelim (os vegetais silvestres são bastante fibrosos e não têm muito óleo, por isso não têm um sabor muito bom).

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo em uma panela, adicione o gengibre picado, depois a carne e refogue rapidamente. Adicione o vinho de cozinha, a pimenta-do-reino branca em pó e o sal.

   

4. 04

   Etapa 4

   Faça a casca do ovo

   

5. 05

   Etapa 5

   Pique a massa de crepe de ovo, o tofu seco e os cogumelos shiitake. Depois que a carne esfriar, adicione a massa de crepe de ovo, o tofu seco, os cogumelos shiitake e os vegetais silvestres, misture bem e prove para verificar o sal. (Esqueci de tirar uma foto da mistura antes de enrolar.)

   

6. 06

   Etapa 6

   Embrulhe e congele.

   

7. 07

   Etapa 7

   Frite em óleo abundante até dourar, ou pincele com óleo e frite em uma fritadeira elétrica sem óleo para uma opção mais saudável que utiliza menos óleo.

   

8. 08

   Etapa 8

   Tem um cheiro muito bom.