Dongpo Domuzu
Bu Dongpo Domuz Eti tarifi 11 adım ve resim içeriyor. Üç kat derili ve beş kat yağlı domuz göbeği almak en iyisidir. Domuz göbeğini yaklaşık iki mahjong taşı büyüklüğünde parçalara kesin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Üç ve beş kat derili domuz göbeği almak en iyisidir; yaklaşık iki mahjong taşı büyüklüğünde parçalara kesin.
- 02
Adım 2
Ardından pamuk ipliğiyle çapraz şekilde bağlayın. Bu, etin uzun süre pişirildikten sonra bile orijinal çekici görünümünü korumasına yardımcı olacaktır.
- 03
Adım 3
Çömleğin üzerine bir kat yağ sürün.
- 04
Adım 4
En alta bir kat zencefil dilimi yerleştirin, ardından taze soğan parçalarını ekleyin.
- 05
Adım 5
Bağlanmış domuz göğsü parçalarını derili tarafı aşağı bakacak şekilde düzgünce yerleştirin, tercihen boşluğu tamamen doldurun. Bu şekilde, pişmiş et güzel görünecek ve orijinal görünümünü koruyacaktır.
- 06
Adım 6
Hafif soya sosu ve Shaoxing şarabını ekleyin. Hafif soya sosu ile Shaoxing şarabının oranı yaklaşık 1 : 1.5 . Tam miktar, et miktarına ve tencerenin büyüklüğüne bağlıdır. Tüm sıvının malzemeleri kapladığından emin olun.
- 07
Adım 7
Kaya şekeri eklemek lezzeti artırır ve etin daha parlak ve çekici görünmesini sağlar. Toprak tencerenin kapağını kapatın, suyu yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 1 saat pişirin. İdeal olarak, birkaç saniyede bir hafif bir fokurdama sesi çıkaran hafif bir kısık ateşte pişirin.
- 08
Adım 8
1 saat sonra eti ters çevirin, derisi yukarı bakacak şekilde üzerini örtün ve kısık ateşte yarım saat daha pişirin. Servis etmeden önce rengini daha da güzelleştirmek ve daha iyi görünmesini sağlamak için biraz koyu soya sosu ekleyebilirsiniz.
- 09
Adım 9
Saydam Dongpo domuz eti, Çin Yeni Yılı için mükemmel bir seçim, değil mi?! Komşunun çocukları bile kıskançlıktan ağızlarının suyu akıyor.
- 10
Adım 10
Domuz derisi muhteşemdi.
- 11
Adım 11
Bu Shaoxing şarabıyla yapılan haşlanmış domuz eti çok lezzetli!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.