Porco Dongpo
Esta receita de barriga de porco Dongpo inclui 11 passos e fotos. O ideal é comprar barriga de porco com três camadas de pele e cinco camadas de gordura. Corte a barriga de porco em pedaços do tamanho de duas peças de mahjong.
Preparo
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Etapa 1
O ideal é comprar barriga de porco com três camadas e cinco camadas de pele, e cortá-la em pedaços do tamanho de duas peças de mahjong.
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Etapa 2
Em seguida, amarre-o em forma de cruz com fio de algodão. Isso ajudará a carne a manter sua aparência original e atraente mesmo após longos períodos de cozimento.
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Etapa 3
Aplique uma camada de óleo no vaso de barro com um pincel.
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Etapa 4
Coloque uma camada de fatias de gengibre no fundo e, em seguida, adicione os talos de cebolinha.
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Etapa 5
Disponha a barriga de porco amarrada com a pele virada para baixo, de preferência preenchendo todo o espaço. Dessa forma, a carne cozida ficará com uma aparência bonita e manterá sua forma original.
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Etapa 6
Despeje o molho de soja claro e o vinho Shaoxing. A proporção de molho de soja claro para vinho Shaoxing é de aproximadamente 1 : 1.5 . A quantidade exata depende da quantidade de carne e do tamanho da panela. Certifique-se de que todo o líquido cubra os ingredientes.
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Etapa 7
Adicionar açúcar mascavo realça o sabor e deixa a carne com uma aparência mais brilhante e apetitosa. Cubra a panela de barro, leve a água para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe com a panela tampada por 1 hora. O ideal é usar um fogo baixo e suave, que produza um borbulhar delicado a cada poucos segundos.
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Etapa 8
Após 1 hora, vire a carne de forma que a pele fique para cima, tampe e cozinhe em fogo baixo por mais meia hora. Antes de servir, você pode adicionar um pouco de molho de soja escuro para realçar a cor e deixar o prato ainda mais apetitoso.
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Etapa 9
A carne de porco Dongpo translúcida é a combinação perfeita para o Ano Novo Chinês, não é?! Até as crianças da vizinhança estão babando de inveja.
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Etapa 10
A pele de porco estava incrível.
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Etapa 11
O porco estufado feito com este vinho Shaoxing é delicioso!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.