Lif Kabağı ve Domuz Eti Çorbası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Lif kabağını dilimledim; bu tarif iki kişilik ve ben bir lif kabağı kullandım.

   

2. 02

   Adım 2

   İki üç dilim ince kıyılmış zencefil.

   

3. 03

   Adım 3

   Yağsız domuz etini dilimleyip bir kaseye koyun. İsterseniz daha fazla et ekleyebilirsiniz.

   

4. 04

   Adım 4

   Bu tatlı patates nişastası. Kırsal bir bölgeden toptan aldığım için içinde topaklar olabilir. Tadı, süpermarketlerde satılan et yumuşatıcı toz veya benzeri ürünlerden çok daha iyi. Domuz etini sote yaparken, normalde kullandığınızdan daha fazla nişasta ekleyebilirsiniz.

   

5. 05

   Adım 5

   Balık kokusunu gidermek için biraz yemeklik şarap ekleyin. Bazen yemeklik şarap eklemeyi unutursanız, et piştikten sonra hafif bir balık kokusuna sahip olabilir.

   

6. 06

   Adım 6

   Mısır nişastasını ve eti elle iyice karıştırın. Ben burada yumurta akı eklemedim, ama isteğe bağlı. Yeterli miktarda mısır nişastası kullanıldı ve sonuç çok pürüzsüz bir kıvam oldu.

   

7. 07

   Adım 7

   Ateş ve petrol

   

8. 08

   Adım 8

   Tavada yağı ısıtın, ardından kıyılmış zencefili ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Resimde gösterildiği gibi zencefili kokusu çıkana kadar kavurun, ardından su ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Su kaynar ve içine lif kabağı eklenir.

    

11. 11

    Adım 11

    Lif kabağı yaklaşık iki veya üç dakika pişip yumuşadıktan sonra, dilimlenmiş eti ekleyin. Et nişasta ile kaplı olduğu için ekledikten hemen sonra karıştırmayın. Etin iyice oturması için yaklaşık yarım dakika ila bir dakika bekleyin, ardından çorbayı karıştırın.

    

12. 12

    Adım 12

    Dilimlenmiş et çok çabuk pişiyor; ocağı kapatıp tencereden çıkarmadan önce yaklaşık iki dakika içinde suyun yüzeyine çıkıyor.