Суп из люфы и свинины
Как приготовить суп из свинины и люфы: 12 шагов и фотографии. Нарежьте люфу. Этот рецепт рассчитан на две порции и использует одну люфу.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Я нарезала люфу ломтиками; по этому рецепту получается две порции, и я использовала одну люфу.
- 02
Шаг 2
Два-три мелко нарезанных ломтика имбиря.
- 03
Шаг 3
Нарежьте постную свинину ломтиками и положите в миску. При желании добавьте еще мяса.
- 04
Шаг 4
Это крахмал из сладкого картофеля. Поскольку я купила его оптом в сельской местности, в нем могут быть комочки. Вкус намного лучше, чем у размягчающего порошка или подобных продуктов, продающихся в супермаркетах. При приготовлении жареной свинины можно добавить больше крахмала, чем обычно используется для жарки.
- 05
Шаг 5
Добавьте немного кулинарного вина, чтобы убрать рыбный запах. Иногда, если забыть добавить кулинарное вино, мясо после приготовления будет иметь слегка рыбный запах.
- 06
Шаг 6
Тщательно перемешайте кукурузный крахмал и мясо вручную. Я не добавляла яичный белок, но это необязательно. Кукурузного крахмала было достаточно, и в результате получилась очень гладкая текстура.
- 07
Шаг 7
Огонь и масло
- 08
Шаг 8
Нагрейте масло в сковороде, затем добавьте измельченный имбирь.
- 09
Шаг 9
Обжарьте имбирь до появления аромата, затем добавьте воду, как показано на картинке.
- 10
Шаг 10
Вода закипает, и добавляется люфа.
- 11
Шаг 11
После того, как люфа размягчится после двух-трех минут варки, добавьте нарезанное мясо. Не перемешивайте сразу после добавления мяса, так как оно покрыто крахмалом. Подождите от половины минуты до минуты, чтобы мясо настоялось, прежде чем помешивать суп.
- 12
Шаг 12
Нарезанное мясо готовится очень быстро; ему требуется всего около двух минут, чтобы всплыть на поверхность, после чего следует выключить огонь и вынуть мясо из кастрюли.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.