Sopa de bucha vegetal e carne de porco

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Cortei a bucha vegetal em fatias; esta receita rende duas porções, e eu usei uma bucha vegetal.

   

2. 02

   Etapa 2

   Duas a três fatias de gengibre picado.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte a carne de porco magra em fatias e coloque em uma tigela. Adicione mais carne se desejar.

   

4. 04

   Etapa 4

   Este é amido de batata-doce. Como comprei a granel numa área rural, pode conter alguns grumos. O sabor é muito melhor do que o de amaciantes em pó ou produtos similares vendidos em supermercados. Ao preparar carne de porco refogada, você pode adicionar mais amido do que usaria normalmente para refogar.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione um pouco de vinho de cozinha para eliminar o cheiro de peixe. Às vezes, se você se esquecer de adicionar vinho de cozinha, a carne ficará com um leve cheiro de peixe depois de cozida.

   

6. 06

   Etapa 6

   Misture bem o amido de milho e a carne com as mãos. Não adicionei clara de ovo, mas é opcional. Usei uma quantidade generosa de amido de milho e o resultado foi uma textura bem lisa.

   

7. 07

   Etapa 7

   Fogo e óleo

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo em uma panela e adicione o gengibre picado.

   

9. 09

   Etapa 9

   Refogue o gengibre até ficar perfumado e, em seguida, adicione a água, conforme mostrado na imagem.

   

10. 10

    Etapa 10

    A água ferve e adiciona-se a bucha vegetal.

    

11. 11

    Etapa 11

    Após a bucha vegetal amolecer depois de cozinhar por cerca de dois ou três minutos, adicione a carne fatiada. Não mexa imediatamente após adicionar a carne, pois ela está revestida de amido. Espere cerca de meio minuto a um minuto para que a carne se acomode antes de mexer a sopa.

    

12. 12

    Etapa 12

    A carne fatiada cozinha muito rápido; leva apenas cerca de dois minutos para subir à superfície antes de desligar o fogo e retirá-la da panela.