Tofu ile morina balığı güveci

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Morina balığını küçük parçalara kesin.

   

3. 03

   Adım 3

   Tofuyu küçük küpler halinde kesin ve kullanıma hazır olana kadar tuzlu suda bekletin.

   

4. 04

   Adım 4

   Yeşil soğanları, zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Yumurtalara bir tutam tuz ekleyin ve iyice çırpın. Morina balığı parçalarını yumurta karışımına batırın ve her tarafını eşit şekilde kaplayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Yapışmaz bir tavaya yağ dökün ve maksimum sıcaklığının yaklaşık %40'ına kadar ısıtın. Morina balığı parçalarını ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

   

7. 07

   Adım 7

   Morina balığı parçaları her iki tarafı da altın rengi olana kadar tavada kızartıldıktan sonra, balık kokusunu gidermek için üzerlerine az miktarda pirinç şarabı eşit şekilde serpin. Ardından morina balığı parçalarını tavadan çıkarıp kenara koyun.

   

8. 08

   Adım 8

   Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin. Yağ yaklaşık %60 oranında ısındığında, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve fermente fasulye ezmesini ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Tencereye uygun miktarda kaynar su ekleyin ve yüksek ateşte tekrar kaynatın.

   

10. 10

    Adım 10

    Tofu ve tavada kızartılmış morina balığı parçalarını ekleyin ve orta ateşte yaklaşık on dakika pişirin. Et suyu koyulaştığında, uygun miktarda hafif soya sosu, mısır nişastası karışımı ve birkaç damla susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.

    

11. 11

    Adım 11

    Yemek hazır. Yumuşacık eti ve lezzetli suyuyla tofu ile pişirilmiş morina balığı güveci, afiyetle yenmeye hazır!