Gulasz z dorsza z tofu

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki.

   

2. 02

   Krok 2

   Dorsza pokroić na małe kawałki.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój tofu w drobną kostkę i namocz je w osolonej wodzie, aż będzie gotowe do użycia.

   

4. 04

   Krok 4

   Posiekaj szczypiorek, imbir i czosnek.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj szczyptę soli do jajek i dobrze ubij. Zanurz kawałki dorsza w mieszance jajecznej i równomiernie je obtocz.

   

6. 06

   Krok 6

   Wlej olej na patelnię z powłoką nieprzywierającą i rozgrzej ją do około 40% maksymalnej temperatury. Dodaj kawałki dorsza i smaż na złoty kolor z obu stron.

   

7. 07

   Krok 7

   Gdy kawałki dorsza będą usmażone na patelni na złoty kolor z obu stron, polej je równomiernie niewielką ilością wina ryżowego, aby pozbyć się rybiego zapachu. Następnie wyjmij kawałki dorsza z patelni i odstaw na bok.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj odpowiednią ilość oleju do garnka. Gdy olej osiągnie około 60% temperatury, dodaj szczypiorek, imbir, czosnek i pastę z fermentowanej fasoli i smaż, aż aromat się rozpuści.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj do garnka odpowiednią ilość wrzącej wody i ponownie doprowadź do wrzenia, podgrzewając na dużym ogniu.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj tofu i podsmażone kawałki dorsza i gotuj na średnim ogniu przez około dziesięć minut. Gdy bulion zgęstnieje, dodaj odpowiednią ilość jasnego sosu sojowego, zawiesinę skrobi kukurydzianej oraz kilka kropli oleju sezamowego i dobrze wymieszaj.

    

11. 11

    Krok 11

    Danie gotowe. Dorsz w gulaszu z tofu, z delikatnym mięsem i pysznym bulionem, jest gotowy do spożycia!