Тушеная треска с тофу

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты.

   

2. 02

   Шаг 2

   Разрежьте треску на небольшие кусочки.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нарежьте тофу небольшими кубиками и замочите их в подсоленной воде до момента использования.

   

4. 04

   Шаг 4

   Мелко нарежьте зеленый лук, имбирь и чеснок.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте щепотку соли к яйцам и хорошо взбейте. Окуните кусочки трески в яичную смесь и равномерно покройте их.

   

6. 06

   Шаг 6

   Налейте масло в сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте его примерно до 40% от максимальной температуры. Добавьте кусочки трески и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

   

7. 07

   Шаг 7

   Когда кусочки трески обжарятся до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, равномерно посыпьте их небольшим количеством рисового вина, чтобы устранить рыбный запах. Затем выньте кусочки трески из сковороды и отложите в сторону.

   

8. 08

   Шаг 8

   Налейте в кастрюлю необходимое количество масла. Когда масло нагреется примерно на 60%, добавьте зеленый лук, имбирь, чеснок и пасту из ферментированных бобов и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.

   

9. 09

   Шаг 9

   Влейте в кастрюлю необходимое количество кипятка и снова доведите до кипения на сильном огне.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте тофу и обжаренные кусочки трески и тушите на среднем огне около десяти минут. Когда бульон загустеет, добавьте необходимое количество светлого соевого соуса, крахмальной суспензии и несколько капель кунжутного масла, хорошо перемешайте.

    

11. 11

    Шаг 11

    Блюдо готово. Тушеная треска с тофу, с нежным мясом и восхитительным бульоном, готова к употреблению!