두부를 곁들인 대구 스튜

조리 방법

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   단계 1

   재료를 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   대구를 작은 조각으로 자르세요.

   

3. 03

   단계 3

   두부를 작은 큐브 모양으로 잘라서 사용할 때까지 소금물에 담가 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   대파, 생강, 마늘을 잘게 다지세요.

   

5. 05

   단계 5

   달걀에 소금을 약간 넣고 잘 풀어줍니다. 대구 조각을 달걀물에 담가 골고루 묻혀줍니다.

   

6. 06

   단계 6

   붙지 않는 팬에 기름을 두르고 최대 온도의 약 40% 정도로 가열합니다. 대구 조각을 넣고 양쪽이 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀깁니다.

   

7. 07

   단계 7

   대구살을 팬에 양면이 노릇하게 익을 때까지 구운 후, 비린내를 제거하기 위해 쌀술을 약간 골고루 뿌려주세요. 그런 다음 대구살을 팬에서 꺼내 따로 두세요.

   

8. 08

   단계 8

   냄비에 적당량의 기름을 두릅니다. 기름이 60% 정도 달궈지면 파, 생강, 마늘, 된장을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

9. 09

   단계 9

   냄비에 적당량의 끓는 물을 넣고 센 불에서 다시 끓이세요.

   

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    단계 10

    두부와 팬에 구운 대구 조각을 넣고 중불에서 약 10분간 끓입니다. 국물이 걸쭉해지면 적당량의 간장, 전분물, 참기름 몇 방울을 넣고 잘 저어줍니다.

    

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    단계 11

    완성된 요리입니다. 부드러운 살코기와 맛있는 국물이 어우러진 두부 대구 스튜가 완성되었습니다! 맛있게 드세요!