Haşlanmış kurbağa

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Resimde gösterildiği gibi tüm malzemeleri hazırlayın: taze soğanları dilimleyin, zencefili dilimleyin, sarımsağı kıyın, yeşil soğanları doğrayın ve kurbağayı yemek şarabı, karabiber, zencefil dilimleri, yeşil soğan ve tuzla marine edin.

   

2. 02

   Adım 2

   Tavada yağı ısıtın ve ısındıktan sonra resimde gösterilen sırayla baharatları ekleyip kavurun.

   

3. 03

   Adım 3

   Birkaç dakika kavurduktan sonra, yeşil soğan parçalarını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ana malzemeleri kavurmak çok önemlidir; kısık ateşte kavurmaya özen gösterin.

   

4. 04

   Adım 4

   Temel malzemeler yaklaşık 10 dakika boyunca kokusu çıkana kadar kavrulur, ardından uygun miktarda kaynar su eklenerek kısık ateşte pişirilir.

   

5. 05

   Adım 5

   Baharatların aromasının ortaya çıkması için et suyunu yaklaşık beş dakika kısık ateşte pişirin. Süreyi kendiniz ayarlayabilirsiniz; ölçülecek kesin bir süre yok. Ardından lif kabağını ekleyin ve pişene kadar pişirin. Lif kabağını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kasenin dibine koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Ardından marine edilmiş kurbağayı ekleyin ve iyice pişene kadar, yaklaşık sekiz dakika boyunca yüksek ateşte pişirin (bunu üç kez söylüyorum çünkü çok önemli).

   

7. 07

   Adım 7

   Ardından uygun miktarda tuz ve tavuk bulyon tozu ekleyerek tatlandırın (genellikle MSG kullanmıyorum).

   

8. 08

   Adım 8

   Baharatları ekledikten sonra ocaktan alın ve servis tabağına koyun. Ardından üzerine doğranmış yeşil soğan ve sarımsak yerleştirin (daha acı bir tat tercih ediyorsanız, kuru kırmızı biber parçaları ve Siçuan biberi de ekleyebilirsiniz).

   

9. 09

   Adım 9

   Bir tavada biraz yağ ısıtın ve doğranmış taze soğan ve sarımsağın üzerine dökün.

   

10. 10

    Adım 10

    Son olarak, dilediğiniz zaman servis edebilir ve keyfini çıkarabilirsiniz.