Rana bollita
Ricetta della rana bollita (con foto e istruzioni, 10 passaggi in totale). Preparate tutti gli ingredienti come mostrato in foto: tagliate i cipollotti a pezzi, affettate lo zenzero, tritate finemente l'aglio, tritate i cipollotti e marinate la rana con vino da cucina, pepe, fette di zenzero, cipollotti e sale.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparate tutti gli ingredienti come mostrato in figura: tagliate i cipollotti a pezzi, affettate lo zenzero, tritate finemente l'aglio, tritate i cipollotti verdi e marinate la rana con vino da cucina, pepe, fette di zenzero, cipollotti verdi e sale.
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Passaggio 2
Scaldate l'olio in una padella e, una volta caldo, aggiungete i condimenti nell'ordine mostrato in figura e soffriggete.
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Passaggio 3
Dopo aver soffritto per qualche minuto, aggiungete gli spicchi di cipollotto e continuate a soffriggere. Soffriggere gli ingredienti di base è fondamentale; assicuratevi di farlo a fuoco basso.
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Passaggio 4
Gli ingredienti di base vengono soffritti fino a quando non sprigionano un aroma intenso, per circa 10 minuti, dopodiché si versa una quantità adeguata di acqua bollente e si lascia sobbollire.
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Passaggio 5
Fate sobbollire il brodo per circa cinque minuti per far sprigionare il sapore delle spezie. Potete regolarvi a vostro piacimento, non c'è un tempo preciso da misurare. Poi aggiungete la luffa e cuocete finché non sarà cotta. Togliete la luffa e mettetela sul fondo di una ciotola per un uso successivo.
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Passaggio 6
Successivamente, mettete la rana marinata e cuocetela a fuoco vivo (lo ripeto tre volte perché è importante) finché non sarà ben cotta, circa otto minuti.
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Passaggio 7
Poi condisci aggiungendo la giusta quantità di sale e brodo di pollo in polvere (di solito non uso il glutammato monosodico).
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Passaggio 8
Dopo aver condito, togliere dal fuoco e impiattare. Quindi, guarnire con cipollotti e aglio tritati (se si preferisce un sapore più piccante, si possono aggiungere anche pezzetti di peperoncino secco e grani di pepe di Sichuan).
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Passaggio 9
Scaldate un po' d'olio in una padella e versatelo sui cipollotti e sull'aglio tritati.
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Passaggio 10
Infine, potete servirlo e gustarlo in tutta tranquillità.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.