Grenouille bouillie
Recette de grenouille bouillie (avec photos et instructions, 10 étapes au total). Préparez tous les ingrédients comme indiqué sur la photo : coupez les oignons verts en tronçons, tranchez le gingembre, hachez l’ail, ciselez les oignons verts et faites mariner la grenouille avec du vin de cuisine, du poivre, les tranches de gingembre, les oignons verts et du sel.
Préparation
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Étape 1
Préparez tous les ingrédients comme indiqué sur la photo : coupez les oignons verts en tronçons, tranchez le gingembre, hachez l’ail, émincez les oignons verts et faites mariner la grenouille avec du vin de cuisine, du poivre, des tranches de gingembre, des oignons verts et du sel.
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Étape 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle, et une fois qu'elle est chaude, ajoutez les épices dans l'ordre indiqué sur la photo et faites-les sauter.
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Étape 3
Après avoir fait revenir les ingrédients pendant quelques minutes, ajoutez les segments d'oignon vert et poursuivez la cuisson. Il est crucial de faire revenir les ingrédients de base à feu doux.
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Étape 4
Les ingrédients de base sont sautés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 10 minutes, puis on verse une quantité appropriée d'eau bouillante pour laisser mijoter.
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Étape 5
Laissez mijoter le bouillon pendant environ cinq minutes pour que les arômes se développent. Le temps de cuisson est à votre convenance ; il n'y a pas de durée précise à mesurer. Ajoutez ensuite le luffa et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez le luffa et placez-le au fond d'un bol pour une utilisation ultérieure.
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Étape 6
Ensuite, ajoutez la grenouille marinée et faites-la cuire à feu vif (je le répète trois fois car c'est important) jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ huit minutes.
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Étape 7
Ensuite, assaisonnez en ajoutant les quantités appropriées de sel et de bouillon de poulet en poudre (je n'utilise généralement pas de glutamate monosodique).
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Étape 8
Après avoir assaisonné, retirez du feu et servez. Ensuite, parsemez d'oignons verts et d'ail hachés (si vous préférez une saveur plus relevée, vous pouvez également ajouter des morceaux de piment séché et des grains de poivre du Sichuan).
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Étape 9
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et versez-la sur les oignons verts et l'ail hachés.
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Étape 10
Enfin, vous pouvez le servir et le déguster à votre guise.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.