Rã cozida

Preparo

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   Etapa 1

   Prepare todos os ingredientes conforme mostrado na imagem: corte as cebolinhas em pedaços, fatie o gengibre, pique o alho, pique as cebolinhas verdes e marine a rã com vinho de cozinha, pimenta, fatias de gengibre, cebolinhas verdes e sal.

   

2. 02

   Etapa 2

   Aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver quente, adicione os temperos na ordem mostrada na imagem e refogue.

   

3. 03

   Etapa 3

   Após refogar por alguns minutos, adicione os pedaços de cebolinha e continue refogando. Refogar os ingredientes da base é crucial; certifique-se de fazê-lo em fogo baixo.

   

4. 04

   Etapa 4

   Os ingredientes básicos são refogados até ficarem aromáticos, por cerca de 10 minutos, e então adiciona-se a quantidade adequada de água fervente para cozinhar em fogo brando.

   

5. 05

   Etapa 5

   Cozinhe o caldo em fogo baixo por cerca de cinco minutos para liberar o sabor dos temperos. Você pode calcular o tempo a seu critério; não há um tempo exato a ser medido. Em seguida, adicione a bucha vegetal e cozinhe até que esteja macia. Retire a bucha vegetal e coloque-a no fundo de uma tigela para usar mais tarde.

   

6. 06

   Etapa 6

   Em seguida, coloque o sapo marinado e cozinhe em fogo alto (estou dizendo isso três vezes porque é importante) até que esteja completamente cozido, cerca de oito minutos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Em seguida, tempere adicionando as quantidades adequadas de sal e caldo de galinha em pó (normalmente não uso glutamato monossódico).

   

8. 08

   Etapa 8

   Após temperar, retire do fogo e coloque em um prato. Em seguida, disponha cebolinha picada e alho por cima (se preferir um sabor mais picante, você também pode adicionar pimenta malagueta seca e pimenta-de-Sichuan).

   

9. 09

   Etapa 9

   Aqueça um pouco de óleo em uma panela e despeje sobre a cebolinha e o alho picados.

   

10. 10

    Etapa 10

    Por fim, você pode servir e saborear quando quiser.