Вареная лягушка

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте все ингредиенты, как показано на картинке: нарежьте зеленый лук на кусочки, нарежьте имбирь, измельчите чеснок, порубите зеленый лук и замаринуйте лягушку в кулинарном вине, перце, ломтиках имбиря, зеленом луке и соли.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нагрейте масло в сковороде, и как только оно станет горячим, добавьте приправы в порядке, показанном на картинке, и обжаривайте, помешивая.

   

3. 03

   Шаг 3

   После нескольких минут обжаривания добавьте нарезанный зеленый лук и продолжайте обжаривать. Обжаривание основных ингредиентов имеет решающее значение; обязательно обжаривайте на медленном огне.

   

4. 04

   Шаг 4

   Основные ингредиенты обжариваются до появления аромата, примерно 10 минут, затем вливается необходимое количество кипятка и тушится на медленном огне.

   

5. 05

   Шаг 5

   Варите бульон на медленном огне около пяти минут, чтобы раскрыть вкус приправ. Вы можете сами определить время приготовления; точного измерения нет. Затем добавьте люфу и варите до готовности. Выньте люфу и положите ее на дно миски для дальнейшего использования.

   

6. 06

   Шаг 6

   Затем положите замаринованную лягушку и готовьте на сильном огне (я повторяю это три раза, потому что это важно), пока она полностью не приготовится, примерно восемь минут.

   

7. 07

   Шаг 7

   Затем приправьте блюдо, добавив необходимое количество соли и куриного бульонного порошка (я обычно не использую глутамат натрия).

   

8. 08

   Шаг 8

   После приправы снимите с огня и выложите на тарелку. Затем посыпьте сверху нарезанным зеленым луком и чесноком (если вы предпочитаете более острый вкус, можете также добавить кусочки сушеного перца чили и сычуаньский перец).

   

9. 09

   Шаг 9

   Разогрейте немного масла в сковороде и вылейте его на нарезанный зеленый лук и чеснок.

   

10. 10

    Шаг 10

    Наконец, вы можете подать его на стол и насладиться им в удобное для вас время.