삶은 개구리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   사진에 보이는 대로 모든 재료를 준비하세요: 파는 토막 내고, 생강은 얇게 썰고, 마늘은 다지고, 대파는 잘게 다지세요. 그리고 개구리는 요리용 술, 후추, 생강 조각, 대파, 소금으로 재워두세요.

   

2. 02

   단계 2

   팬에 기름을 두르고 달궈지면 사진에 나온 순서대로 양념을 넣고 볶아주세요.

   

3. 03

   단계 3

   몇 분간 볶다가 파를 넣고 계속 볶아주세요. 기본 재료를 볶는 것이 중요하니, 반드시 약불에서 볶아주세요.

   

4. 04

   단계 4

   기본 재료들을 향이 날 때까지 약 10 분간 볶은 후, 적당량의 끓는 물을 부어 끓입니다.

   

5. 05

   단계 5

   육수를 약 5분간 끓여 양념의 풍미를 우려냅니다. 시간은 정해져 있지 않으니 취향에 맞게 조절하시면 됩니다. 그런 다음 수세미를 넣고 익을 때까지 끓입니다. 수세미를 건져내어 그릇 바닥에 깔아두고 나중에 사용하세요.

   

6. 06

   단계 6

   다음으로, 양념에 재운 개구리를 넣고 센 불에서 (세 번 강조하는 이유는 중요하기 때문입니다) 완전히 익을 때까지 약 8분간 조리하세요.

   

7. 07

   단계 7

   그다음 적당량의 소금과 닭고기 육수 가루를 넣어 간을 맞추세요 (저는 보통 MSG는 사용하지 않습니다).

   

8. 08

   단계 8

   양념을 한 후 불에서 내려 접시에 담습니다. 그 위에 다진 파와 마늘을 올립니다 (더 강한 매운맛을 원하시면 말린 고추 조각과 사천 후추를 추가하셔도 좋습니다).

   

9. 09

   단계 9

   팬에 기름을 두르고 달군 후, 다진 파와 마늘을 넣고 볶아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    마지막으로, 차려놓고 여유롭게 즐기시면 됩니다.