Haşlanmış Karides

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Karidesleri yıkayın ve bıyıklarını, hortumlarını, bacaklarını ve damarlarını temizleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Uygun miktarda yemeklik şarap ekleyin ve 10 dakika marine edin.

   

3. 03

   Adım 3

   Karidesleri marine ederken, ince doğranmış taze soğan ve zencefil dilimlerini hazırlayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Soya sosu, balzamik sirke, şeker, su ve mısır nişastasını karıştırın ve şeker eriyene kadar kaşıkla karıştırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir wok tavasını orta-yüksek ateşe koyun ve normalde kızartma için kullandığınızdan biraz daha fazla Yu Huang You Zi U aromalı yer fıstığı yağı dökün. Yağ, maksimum sıcaklığının %60'ına ulaşana kadar ısıtın.

   

6. 06

   Adım 6

   Karidesleri ekleyin ve her iki tarafı da kızarana ve yağlarını salana kadar kızartın. Bu işlem sırasında daha fazla yağ salmaları için spatula ile bastırabilirsiniz.

   

7. 07

   Adım 7

   Kızarmış karidesleri servis tabağına alın.

   

8. 08

   Adım 8

   Tavada biraz yağ bırakın, ardından zencefil dilimleri ve ince kıyılmış taze soğanları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Sosu üzerine dökün.

   

10. 10

    Adım 10

    Karidesleri ekleyin, biraz yemeklik şarap dökün, tencerenin kapağını kapatın ve sos koyulaşana kadar (yaklaşık 3 dakika) kısık ateşte pişirin. Servis etmeden önce biraz tuz ekleyin.