gestoofde garnalen
Gestoofde garnalen in olie: 10 recept (met foto's). Was de garnalen grondig en verwijder de snorharen, de snuit, de poten en het darmkanaal.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de garnalen en verwijder de snorharen, de snuit, de poten en het darmkanaal.
- 02
Stap 2
Voeg een geschikte hoeveelheid kookwijn toe en laat het 10 minuten marineren.
- 03
Stap 3
Bereid tijdens het marineren van de garnalen de fijngesneden lente-uitjes en plakjes gember voor.
- 04
Stap 4
Meng lichte sojasaus, balsamicoazijn, suiker, water en maizena en roer met een lepel tot de suiker is opgelost.
- 05
Stap 5
Zet een wok op middelhoog vuur en giet er iets meer Yu Huang You Zi U-smaak pindaolie in dan je normaal zou gebruiken voor roerbakken. Verhit de olie tot 60% van de maximale temperatuur.
- 06
Stap 6
Voeg de garnalen toe en bak ze tot beide kanten rood kleuren en hun olie loslaten. Je kunt ze tijdens dit proces met een spatel aandrukken om ze te helpen meer olie vrij te laten komen.
- 07
Stap 7
Serveer de gefrituurde garnalen in een serveerschaal.
- 08
Stap 8
Laat wat olie in de pan zitten, voeg dan plakjes gember en fijngesneden lente-uitjes toe en sauteer tot het geurig is.
- 09
Stap 9
Giet de saus erbij.
- 10
Stap 10
Voeg de garnalen toe, giet er wat kookwijn bij, dek de pan af en laat het geheel sudderen tot de saus indikt (ongeveer 3 minuten). Voeg voor het serveren een beetje zout toe.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.