Тушеные креветки
Тушеные креветки в масле: 10 рецепт (с фотографиями). Тщательно промойте креветки, удалив усики, рострум, ножки и вены.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Промойте креветки и удалите усы, рострум, ножки и вены.
- 02
Шаг 2
Влейте необходимое количество кулинарного вина и маринуйте 10 минут.
- 03
Шаг 3
Пока креветки маринуются, подготовьте измельченный зеленый лук и ломтики имбиря.
- 04
Шаг 4
Смешайте светлый соевый соус, бальзамический уксус, сахар, воду и кукурузный крахмал и размешайте ложкой до полного растворения сахара.
- 05
Шаг 5
Поставьте вок на средне-сильный огонь и налейте немного больше арахисового масла со вкусом Ю Хуан Ю Цзы У, чем обычно используете для жарки. Нагрейте масло до 60% от его максимальной температуры.
- 06
Шаг 6
Добавьте креветки и жарьте до тех пор, пока обе стороны не покраснеют и не выпустят масло. В процессе жарки можно прижать креветки лопаткой, чтобы они выпустили больше масла.
- 07
Шаг 7
Подавайте жареные креветки на сервировочном блюде.
- 08
Шаг 8
Оставьте немного масла в сковороде, затем добавьте ломтики имбиря и нашинкованный зеленый лук и обжаривайте до появления аромата.
- 09
Шаг 9
Влейте соус.
- 10
Шаг 10
Добавьте креветки, влейте немного кулинарного вина, накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне, пока соус не загустеет (примерно 3 минуты). Перед подачей добавьте немного соли.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.